Про чай (читают 3)

[Nix]

А, ну и до кучи, удобный термощуп. Сигналит при достижении заданной температуры. Удобно греть воду для чая, варить кофе. Правда есть нюанс, я варю кофе в турке из горного хрусталя, которую выбрала по причине абсолютно нейтрального воздействия на вкус напитка, в отличие от меди, олова, и тп. И совать в нее щуп из непонятной китайской нержавейки как-то нелогично ) Но тем не менее, использую давно, привкуса нержавейки не ощущаю.)

 

[Jack_the_singer]

Кстати, прямо сейчас оч хорошая цена (285р) на высокоточные весы с ценой деления 0,01 (одна сотая), max вес - 0,5кг.

Да, эти вроде даже получше тех, что я выше указывал. Ну, точнее они чуть разные. У этих цена деления в 10 раз лучше, и вроде, по видео в отзывах, без глюков работает "тара" (на моих есть нюансы)... ну а те, мои, зато можно с собой таскать хоть в кармане, мало ли где чайку заварить, и подсветка отключается, храниденьговская экономия батарейки))).

 

[Nix]

Jack_the_singer,​

такой щуп, как Вы приобрели у меня тоже есть, уже лет 15. Цена деления в 0,01 градус для чая не так уж и важна. Да я вообще не знаю, для чего она важна, в своей практике не сталкивалась с необходимостью такой точности. Цены деления в 1 градус вполне хватает. Разве что наблюдать удобней, видно что уже на подходе нужная темп-ра.

А вот весы с ценой деления 0,01г – полезная вещь, когда работаешь с малыми объемами и высококонцентрированными ингредиентами. Ну, про ювелирку и говорить нечего.

Если сравнивать термометр со встроенным щупом и с выносным, то могу назвать следующие явные отличия.

Встроенный – более практичен, его удобней мыть, так как он ни к чему не «привязан». Если использовать для воды – не важно.

Встроенный быстрее реагирует. Если опустить оба щупа в нагреваемую жидкость, то скорость реакции у встроенного выше. На нем уже может быть, допустим, 86, а на выносном – еще 84. Если их погрузить в ненагреваемую жидкость, то покажут одинаковую температуру. То есть с выносным щупом легко перегреть.

Главный недостаток термометра со встроенным щупом – у него пластмассовый корпус. И у меня он у основания уже лопнул и искривился от воздействия высоких температур. Он просто плавится, когда щуп сильно нагревается. Это нередко происходит если стержень касается стенок металлической емкости при нагревании (существует, кстати, держатели для таких щупов для исключения таких случаев). А у выносного щупа – металлический провод, такой проблемы нет.

Ну, и важное достоинство конкретно моего выносного – это, конечно, сигнал. Зная его «заторможенность», устанавливаю на пару градусов ниже, жду сигнала, отключаю нагрев.

 

[Jack_the_singer]

@Jack_the_singer,​

такой щуп, как Вы приобрели у меня тоже есть

Но у меня нету). Я щуп не приобретал, сравнивал Ваши весы со своими (вот такие). У обоих свои плюсы и минусы, как стационарные на кухне Ваши лучше, как переносной вариант - наверное, наоборот. Для чая цена деления 0.1 и 0.01 - без разницы). Но на моих плохо работает функция "тара", приходится обходиться без неё, зато мозгу зарядка, сложить/вычесть 1.7 грамма пластикового стаканчика).
А щуп как-то пока без особой надобности, завариваю чай/кофе кипятком, остальное считаю скорее данью традициям и лишней морокой.

 

[fvgth]

Подробно про самый лучший чайник

Можете пояснить чем он так хорош?

 

[konstantin2021]

Можете пояснить чем он так хорош?

Сердцевина вынимается и ставится на ювелирные весы.
В нее насыпается чай на нужный вес.
Далее вставляем сердцевину в чайник и завариваем.
Никаких ситечек не нужно.

 

[Jack_the_singer]

Ну, так (имхо) хорошо не заваришь. Без перемешивания - чаинки на ветер)).
Я пока вывел для себя следующий очередной идеальный способ)). 2.5 грамма на 250 мл воды примерно, залили кипятком в простеньком чайнике или в другой чашке. Например, на часах 3 часа ночи, кому бы позвонить на часах 11:24. В 11:26 сделать ложкой чаю "вздръжни эффект", 2-3 резких гребка на себя, чтобы всё взбаламутить. Если силы в руках остались, то в 11:28 повторить. В 11:30 засечь 30 секунд и остервенело интенсивно мешать ложкой. И вот тогда это будет Чай, а не... Если, конечно, завариваем мы Чай, а не...

 

[konstantin2021]

Без перемешивания - чаинки на ветер)).

Нужно перемешать?
В чайнике сняли крышку - перемешали - опять закрыли крышкой.

 

[Jack_the_singer]

Нужно перемешать?
В чайнике сняли крышку - перемешали - опять закрыли крышкой.

Не, ну так-то можно и крышку не открывать, просто рядом с чайником воздух помешать немного . В этом чайнике, что на том рисунке, заварка в ёмкости посередине, это (имхо) драматически снижает соприкосновение конкретного листика с потоком воды и выделение в воду искомых веществ. Думаю, что с этими красивыми приблудами чай будет заметно хуже.

 

[konstantin2021]

драматически снижает соприкосновение конкретного листика с потоком воды и выделение в воду искомых веществ.

Я не веду учет количества листиков, которые попали в чайник.

Также я не измеряю силу водоворота в чайнике и влияние силы на растворение полезных веществ в воде.

Читал, что цвет скатерти на столе, тоже влияет на глубину аромата чая и на настроение в целом.

 

[fvgth]

@konstantin2021,
Я давно уже отказался от подобных ситечек. Как правило ситечко в таких чайниках (и вашем тоже) из нержавейки с очень маленькими отверстиями которые очень быстро забиваются и отчистить их особенно внутри нереально. А коль они забиты то и уменьшается контакт с водой и соответственно чай не отдает всего чего он должен отдать хоть замешайся ложечкой. По мне так лучше либо чайники с ситечком на носике либо такой вариант https://www.wildberries.ru/catalog/236897214/detail.aspx Но во втором варианте тоже минусы есть. Они либо не входят в горловину чайника, а если входят то имеют маленький объем для сухого чая. Ведь он должен еще разбухнуть.

 

[Jack_the_singer]

Читал, что цвет скатерти на столе тоже влияет на глубину аромата чая

Всё правильно, как и материал чайника, длина передника, фаза луны и вид из окна (если на помойку - то лучше заваривается).
Я Вам говорю про то, что именно реально влияет на результат. Если скукожить чай в середине чайника в ёмкости с дырдочками - это на результат повлияет пагубно. Имхо.
Ф - физика.

 

[konstantin2021]

Как правило ситечко в таких чайниках (и вашем тоже) из нержавейки с очень маленькими отверстиями которые очень быстро забиваются и отчистить их особенно внутри нереально.

Пару лет назад я перепробовал много чайников и отдельных ситечек.
Это самый лучший вариант.
Чайнику уже 1,5 года ничего не забито.
Все работает как надо.
Чай вкусный.

 

[Jack_the_singer]

Аналогия примерно такая. На кухне я когда-то снял москитную сетку, потом цветы поставили, в общем, забил на это, так и без неё. А в комнате стоит. Ну так вот на кухне ты открыл фрамугу, и тут же, в секунды, свежий воздух. Очень хорошо. А в комнате еле-еле, тоже вариант хороший - открыл и спишь, или открыл и ушёл на кухню, а надо - открыл балкон, впустил всех заждавшихся москитов и волны свежего московского воздуха.
Конечно, можно вкусно заварить чай и с этой хреновиной, где заварка в центре, и с ситечком для заварки... Но для получения такого же хорошего чая нужно тогда потратить больше заварки или больше времени. Зачем? Чтобы защититься от чайных москитов, не иначе как!

 

[Chs177]

В онлайнтрейде скидки на некоторые позиции ЧК Слон.
Например: https://www.onlinetrade.ru/catalogu...y_s_zhasminom_100_g_4665294067892-272726.html
(этот кстати хороший )

 

[мила]

Но у меня нету). Я щуп не приобретал, сравнивал Ваши весы со своими (вот такие). У обоих свои плюсы и минусы, как стационарные на кухне Ваши лучше, как переносной вариант - наверное, наоборот. Для чая цена деления 0.1 и 0.01 - без разницы). Но на моих плохо работает функция "тара", приходится обходиться без неё, зато мозгу зарядка, сложить/вычесть 1.7 грамма пластикового стаканчика).
А щуп как-то пока без особой надобности, завариваю чай/кофе кипятком, остальное считаю скорее данью традициям и лишней морокой.

А попробуйте включать весы уже с тарой на весах, я так утром регулярно делаю, чтобы кофе взвесить.

 

[Jack_the_singer]

уже с тарой на весах

Увы, пробовал, и сейчас снова попробовал. Включаешь с тарой, на весах ноль. Вроде отлично, но. Суешь в тару ватную палочку (весит 0.2 грамма) - там 0. Ещё одну - 0. И так далее. Рано или поздно иногда начинает показывать после очередной, но ошибочно, не все))). Снимаешь, вытряхиваешь палочки, ставишь пустую тару, ну казалось бы должен быть 0, а там минус. Ровно то же, если не включать с тарой, а нажать Tare, как и задумано. И это, видимо, на малых весах такая ерунда.
При этом если этой функцией не пользоваться, то всё показывает идеально, каждую палочку. Можно, конечно, шум поднять, возврат и всё такое, но неохота, работает и ладно, чего ждать за 300 руб...
А у Вас аналогичные? И, раз Вы пользуетесь обходным путём, через включение - тоже не всё гладко с этой тарой? https://www.wildberries.ru/catalog/105653156/detail.aspx

 

[Nix]

К разговору о чайниках. Пришла к выводу, что для меня идеален френч-пресс, им и пользуюсь. Никаких ситечек не надо. Чай при заваривании контактирует только со стеклянной колбой. Фильтр находится в поднятом положении, над уровнем воды. Не надо мешать ложкой, просто беру френч-пресс в руку и взбалтываю. Всё. Конечно, имею различные чайники, стоят в серванте.

 

[БорисБорис]

Около месяца заваривал в френч-прессе и так и сяк менял количество заварки время заварки температуру воды в результате убрал на дальнюю полку. Завариваю в толстом около 5мм глиняном (фаянс вроде) подобии чайника. Вкус совершенно другой да же если недоложеш или переложеш заварки с температурой воды не все в порядке будет все равно в толстой глиняной посуде мне лично чай гораздо вкуснее и ароматнее насыщенее. Гости мои всегда удивляются моему чаю....И да конечно нельзя его разбавлять кипятком только то что заварилось пить. "ИМХО"

 

[мила]

Увы, пробовал, и сейчас снова попробовал. Включаешь с тарой, на весах ноль. Вроде отлично, но. Суешь в тару ватную палочку (весит 0.2 грамма) - там 0. Ещё одну - 0. И так далее. Рано или поздно иногда начинает показывать после очередной, но ошибочно, не все))). Снимаешь, вытряхиваешь палочки, ставишь пустую тару, ну казалось бы должен быть 0, а там минус. Ровно то же, если не включать с тарой, а нажать Tare, как и задумано. И это, видимо, на малых весах такая ерунда.
При этом если этой функцией не пользоваться, то всё показывает идеально, каждую палочку. Можно, конечно, шум поднять, возврат и всё такое, но неохота, работает и ладно, чего ждать за 300 руб...
А у Вас аналогичные? И, раз Вы пользуетесь обходным путём, через включение - тоже не всё гладко с этой тарой? https://www.wildberries.ru/catalog/105653156/detail.aspx

Аналогичные, купленные несколько лет назад на алиэкспресс. Я использую в качестве тары стаканчик от мультиварки, делала так сразу не задумаваясь, я и соль, солод для хлеба взвешиваю, большие весы с маленьким весом плохо работают, поэтому на этих приспособилась. Они всегда под рукой.