1) в любом банкомате просто вставить карту ввести пин-код и завершить обслуживание
Недостаточно. При таком сценарии никакого взаимодействия банкомата с картой не происходит. Нужна любая операция: либо запрос баланса (в сторонних банкоматах обычно платно, поэтому не рекомендуется), либо снятие наличных, либо если по тарифу снимать нельзя, тогда попытка снятия заведомо больше чем остаток на карте или в случае кредитки чем весь кредитный лимит. Будет отказ, но вот в этом случае "пинкод пропишется".
Зачем и что за активация, суть в том что без этого танца с бубном в некоторых случаях у свежеполученной карты не будет работать оплата по NFC. Либо вообще, либо в ряде терминалов (например на транспорте). Но есть также подозрение, что это всё уже архаизм и суеверие, т.к. есть также случаи когда карта выдаётся без упоминаний банком о каких-либо необходимых действиях со "вставлянием", и NFC работает на ней и без этого, сразу же.