Про чай (читают 5)

[bob252]

О, отличная тема! Спасибо топикстартеру!

И мне. Это я его напугал, что пожалуюсь, если тему не создаст.

 

[Jack_the_singer]

любой резаный чай не дает такого богатства вкуса как крупнолистовой

Вот кстати Аламан вышеуказанный, мне кажется, эту мысль опровергает. Гранулированный (ну то есть резаный), но какой же он классный, вкусный и насыщенный! Ну, у казахов чай вообще напиток, можно сказать, национальный... Не то, чтобы в России не так, но у нас в среднем по больнице нормально есть всякие там макароны с сосисками... а там другой подход к качеству еды, там лапшу для первых блюд они делают вручную и режут, а если для бишбармака (беш-пармак вообще-то) катают тесто, то если оно порвалось, то "ты не настоящая казашка". Ну, это конечно у них такая недобрая шутка, но это такая увесистая оплеуха при этом, там шняга в пище не приветствуется. Ну вот видимо и к чаю это относится. Я давным-давно Аламан распробовал, как раз у казахов, ну то есть это был их выбор, грубо говоря.
При этом он на маркетплейсах тоже не идентичен от партии к партии. Вот этот, что я дал ссылку - отменный просто мне попался. А покупал перед этим у других... Ну вроде и то же самое, явно не подделка, и выглядит так же, и вкус... но тот был как немного блеклая копия этого - может, полежал он где-нибудь на складах, не знаю... А вот этот, что я купил по ссылке в первом посте, я прямо в восторге. Почти перешел на него с Дянь Хуна (до этого основной был Дянь Хун, а этот так, иногда).

 

[юный корейко1]

"Всё сложно".
Дянь Хун "со старых деревьев" я брал в Онлайнтрейд у ЧК Слон, но там он закончился.
Али давно гоняет продавцов чая с площадки, на Озоне тоже периодически появляются и исчезают. Там где я брал - уже нет, к сожалению, а давать непроверенные ссылки точно не хочу.

Раньше мог пить любой чай ,лишь бы цвет был)) Потом как то раз заварил крупнолистовой чай Акбар, фиолетовый александрит и тут я понял, что до этого я пил" помои"))
С тех пор только крупнолистовой чай, Акбар фиолетовый александрит пропал с полок магазинов, перешёл на Гринфилд.
Попробую рекомендованные Вами сорта чаев.

 

[pkt]

Выскажу свое скромное мнение. Давно перестал гнаться за крупнолистовыми чаями, чай из трёх верхних листочка и брендами типа дилма, Гринфилд и тд и тп. По сути это все пойло.
Самый простой , который можно купить почти в любом магазине- Нури высокогорный мелколистовой. Попробуйте. Правда качество скачет от партии к партии, но за последние много много лет лучшего черного не пакетированного чая пробовать не довелось.

 

[Jack_the_singer]

за последние много много лет лучшего черного не пакетированного чая пробовать не довелось.

А эта тема на что?)

 

[Чики-Чирики]

Самый простой , который можно купить почти в любом магазине- Нури высокогорный мелколистовой. Попробуйте.

Я вот в Индии своими глазами видела, как такой чай делают. Нас не только на плантацию привезли, но по фабрике поводили вдоль всего процесса. У меня даже фотографии есть, правда, они потом попросили не снимать.
А-ля Нури или Дилма...
Если без подробностей...
Ну что я могу сказать... Вы, наверное, очень уж непритязательны.

Правда, тот, что я видела в производстве, был пакетированным.
От дегустации мы там все дружно отказались.

 

[Jack_the_singer]

Если без подробностей...

Ну вот всегда так))... Почему-то не раз слышал, типа: вот он работал на колбасном производстве, с тех пор перестал есть колбасу... но без подробностей!))
Интересно ж). Я вот не работал на колб. производстве, а где в юности подрабатывал (овощебаза, например), там никакого трэша не было, кроме лозунга "трезвый грузчик хуже пьяного шофёра", да и то скорее в шутку, так, пива выпили, и вперёд, на капусту (не ту, что тут, хотя тоже зелёную)...

 

[pkt]

@Чики-Чирики,
Мне напарник лет 25 назад рассказывал, о том как он ещё лет 25 назад ездил во Вьетнам и там чай заваривали так - бросали свежие листья в котелок с водой и варили. И особый смак у местных был пить такой чай и курить сигарету

 

[Term]

От ваших разговоров полез в инет про чай, вспомнился чай № 36 (что за странное название? ) , байховый черный мелкий. Классный был чай. Он куда делся? Всегда думал он грузинский, в инете на этикетке написано Москва. )
Ааа, чай кирпич я видел в детстве, только не понял как им пользоваться. )
https://dzen.ru/a/XJpg-ZI74jkOPPAz?ysclid=m7ghdph1jd881534533

 

[pkt]

@Jack_the_singer,
Я был на колбасном производстве. И ем и колбасу и сосиски. Просто не покупайте откровенный треш

 

[pkt]

@Term, я по качеству чая ориентируюсь как на эталон на указанные Вами чаи. Вкус детства.

 

[Jack_the_singer]

чай № 36 (что за странное название? ) , байховый черный мелкий. Классный был чай. Он куда делся? Всегда думал он грузинский

Как пишут - грузинский с индийским, 36% индийского (отсюда и название)). В Москве, наверное, была отвёрточная сборка).

 

[Чики-Чирики]

Интересно ж)

Извольте.
Речь идет о пакетированном и гранулированном чае дешевого сегмента, даром, что индийском.
Нас в Индии предупредили, что хороший чай выращивают, например в Кашмире. Мы были в других штатах. Эта плантация была в Тамил-Наду. В общем, индийский индийскому рознь. Я потом в Дели купила такой, за который не стыдно.

Ниже про не тот, что следует покупать.
Начнем с того, что, хоть он и растет, как полагается, на террасах в горах, собирают его не вручную, а машиной. Которая не 2 верхних листочка отщипывает (я, кстати, нащипала там на плантации себе верхних серебряных почек на заварку, т.к. люблю зеленый - и меня даже похвалили за то, что понимаю, как нужно), а срезает верхние 15-20 см с куста. Там и ветки-прутики, и старые листья (которыми разве что козу кормить, т.к. это уже не чай), и грибковые поражения листьев, и насекомые...
Все это вываливается на конвейерную ленту, с которой я лично успела спасти нескольких кузнечиков . Все это рубится со всеми прутиками и кузнечиками, под пресс и далее лента едет в типа печь, где проходит "ферментация" при определенной повышенной температуре, и занимает этот процесс не несколько дней, а буквально часы, если не минуты. Потом все измельчается, грануляция, сушка (специальные машины).
Последовательность могу перепутать - несколько лет назад дело было.
На выходе гранулированный чай и расфасовка. А та практически пыль, которая осталась, т.е. порошок - в пакетики.
При заваривании это выглядело как крепкий чай. Но пробовать не захотелось. Кузнечиков было жалко.
Впрочем, всякие Нури я и до этого не могла пить. А там на фабрике поняла, почему.

 

[novi4ok]

@Jack_the_singer, Дома обычно завариваем в чайнике Dilmah Ceylon orange peko из пятерочки. Сейчас заказал по вашей наводке Heladiv на Озоне, как придет напишу свое мнение

 

[Ana]

А я еще вспомнила - в советское время был такой "калмыцкий чай". По крайней мере моя бабушка его так называла. Покупала, по моему в Чае на Мясницкой - большой, толстый прессованный кирпич, зеленоватого цвета.... который чуть ли не топором мельчили. Варили на молоке. Довольно долго. И было мне очень вкусно

 

[Jack_the_singer]

Сейчас заказал по вашей наводке Heladiv на Озоне

Самое удивительное, что уже не первый человек "по моей наводке" заказывает как раз не то, про что пишут (я то бишь пишу): вот это я пробовал, недорого и супер, и вот это я пробовал, недорого и супер. Нет, это не заказывают). А заказывают то, что дороже, и написано - не пробовал!).
Л - логика).
Пришёл мне сегодня этот Хеладив, кстати. Здоровый, блин, рыбу глушить можно! Я аж глазам не поверил в пункте Озона, вроде и Аламан был пол-кило, аккуратненькая упаковочка, и этот, будто туда ещё электрочайник засунули. Ну, завтра запробуем на праздник, надеюсь.

 

[pkt]

@Чики-Чирики, при чем тут Нури. Его вообще у нас фасуют.
Через три дня придет Марбок, проведу слепую дегустацию в сравнении с Нури, правда с не мною рекомендованным, а с таким же крупнолистовым.

 

[Term]

Самое удивительное, что уже не первый человек "по моей наводке" заказывает как раз не то, про что пишут (я то бишь пишу): вот это я пробовал, недорого и супер, и вот это я пробовал, недорого и супер. Нет, это не заказывают). А заказывают то, что дороже, и написано - не пробовал!).
Л - логика).

Логика простая. Прочитал характеристики чая и выбрал нужное для меня. Первые две ссылки, возможно, и хорошие (надо пробовать) , но мне скорее всего не понравится, там вроде не крупнолистовые были.

Пришёл мне сегодня этот Хеладив, кстати. Здоровый, блин, рыбу глушить можно! Я аж глазам не поверил в пункте Озона, вроде и Аламан был пол-кило, аккуратненькая упаковочка, и этот, будто туда ещё электрочайник засунули. Ну, завтра запробуем на праздник, надеюсь.

Пробуйте быстрее и отпишитесь об этом чае, оч интересно. Зачем откладывать на завтра то что можно сделать сегодня?)

 

[Limon2002]

Интересно, а вот англичане традиционно пьют чай с молоком... выходит, они лишены всех этих нюансов вкуса?
А я люблю зелёный. Обычный Гринфилд с жасмином или без... Как-то полгода вынужден был пить чёрный (тоже такой же из супермаркетов) - прям дождаться не мог, когда же снова выпью зелёного.
Но теперь чего-то и чёрного возжелалось... как тут его описывают... новая тема занесла в мозг завышенные ожидания.

 

[Jack_the_singer]

вроде не крупнолистовые были

Стало интересно, пошёл смотреть. Да! Или действительно на Озоне продаётся среднелистовой, и только на wildberries крупнолистовой, либо сапожники делали описание. Но мне кажется по видюшке и фотке прикреплённой, что и правда на Озоне листы мельче. Вот на wb, написано - крупнолистовой. Я брал именно этот именно там, отличный: https://www.wildberries.ru/catalog/13424957/detail.aspx