Алиса!
Хранение большого количества питьевой воды какая психическая болезнь?
Сама по себе идея хранить запас питьевой воды - это нормально и практично.
Но если речь о том, что человек навязчиво, неконтролируемо накапливает огромные, часто бессмысленные запасы (например, десятки канистр, которые не использует, или пьёт аномально много просто «на всякий случай», даже когда в этом нет физиологической нужды), тогда такое поведение действительно может быть связано с психическим расстройством.
Чаще всего в таких случаях говорят о психогенной (компульсивной) полидипсии.
Суть в том, что у человека нарушается контроль над чувством жажды: он пьёт много не потому, что организм реально нуждается в жидкости, а из-за навязчивой потребности. Иногда это часть более широкого паттерна — например, человек может одновременно накапливать и другие «запасы» или демонстрировать другие компульсивные действия.
Такое состояние нередко встречается на фоне некоторых психических заболеваний: хронической шизофрении, аффективных расстройств, детского психоза, некоторых расстройств личности.