Цифровой рубль такое же законное средство платежа, обязательное к приёму за товары и услуги. А что именно физические лица будут покупать с его помощью - никак не регламентировано. Что захотят, то и купят, в том числе криптовалюту. А всякие фантазии и хотелки, типа "ЦБ это прямо запретит" или...