Всегда в салаты лук мариную перед тем, как положить в салат. 1 луковицу порезать, добавить 1 чай. ложку сахара, 1/2 чай. ложки соли, 2 стол. ложки уксуса (можно яблочного), немного воды. Через 20-30 мин. воду сливаю и в салат. Лук не такой ядреный становится и не перебивает вкусы остальных...