Сморчки, совершенно верно ответили уже. Впрочем, ошибиться трудно, другие съедобные пока не растут. Хотя они и "условно съедобные". Какая-то в них кислота есть хитровыделанная, "не сильно полезная". Но она хорошо растворяется в воде, поэтому перед жаркой грибы вываривают, некоторые ещё и в двух...