Количество установленных приложений и объём оперативной памяти это две разные корзины.
Чем больше оперативки, тем больше приложений смогут висеть в фоне невыгруженными, и будут мгновенно доступны при тыке в ярлычок.
Когда заканчивается оперативная память - система начинает постепенно закрывать...