К сожалению, мне сложно ответить на этот вопрос, т.к., никогда не делала йогурт.
Логически, кажется, что это говорит о хорошем качестве, раз нет неприятных запахов, цвета и консистенции.
Меня смущает «ультрапастеризованное», оно не про сквашивание, все же.