Это вполне по современному. Картошку с кожурой(!) разрезаем напополам, внутрь сало, закрываем фольгой и сбоку аккуратно в костер, чтобы не горело а томилось. Найти несколько кирпичей, поставить по бокам, на них шампуры с баранинкой. В любой лесной локации. Постоянно так делаю.